ポトフ・ド・インドシナ（鶏と蕪のインドネシア風スープ）レシピあり

40

おいしそう！

冬が戻ってきて居座っているような三月始め、暖かいポトフをワクワクと作りました。ちゃんとブーケガルニとローリエ、セロリにエシャロットを使って。複雑にホットな香が仏領インドシナの煮える大気を感じさせるように♪ それ故に、ポトフと呼びます（笑）。 ■ポトフ・ド・インドシナ（鶏と蕪のインドネシア風スープ）［材料］直径18cmのスープ皿にして６皿分ほど鶏腿肉 150g →大振りに切り分ける人参 2......