春蕗を調える夜・下ごしらえレシピあり

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おいしそう！

こんばんは。遅い更新になりました。今夜は頂き物の「蕗」をメインにすえた、春から初夏を差し招く献立にしました。手間ある食卓です（笑）。何はさておき、「蕗」の下ごしらえを始めます。愛知県の知多の「春蕗」が、新幹線に乗って、やってきました（微笑、写真１）。先ずは、あく抜きの下茹でです。すっきりした緑で、スベスベに。写真２になるまで、手をかけましょ…美味しくなぁれ！［作る］ ■蕗の下茹で 0)なる......