昔風に蕗を炒める朝レシピあり

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おいしそう！

おはようございます。冷たい雨の月曜日です。気重な朝、温まって動き出しましょう。 ○韮とささみのちょい辛ぞうすい ○蕗・人参・木耳の炒め煮→後述★ ○筍の山椒炊き［作る］ ■蕗・人参・木耳の炒め煮 1)鰹節と昆布と椎茸の出汁を濃い目にひく。 2)干し木耳は戻し、いしづきを取り除く。 3)出汁(1)に味醂、日本酒、薄口醤油で調味し、刻んだ人参、木耳を煮る。 4)別鍋に胡麻油をひき、下茹でした蕗を炒め......