アル・マスカロン３

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おいしそう！

■Salsiccia ed Polenta (サルシッチャとポレンタ) サルシッチャの脂感と塩漬けされた粗挽き肉の美味しさに、黄色ポレンタの甘味がよく合う、一皿でした。こちらはヴェネト州全体のマンマの味でもあると、教わりました。今でこそ、パスタの王国ではあるけれど、ポレンタは昔から、こうして肉と合わせて食べてきたのだと、武骨なおじさんが、にこにこするのを嬉しく見上げました。懐かしいお料理の話......