三日-3. 肉吸い...初チャレンジ（笑）レシピあり

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おいしそう！

元旦の夜に、牛しゃぶした折の出汁が、きれいにして、400ccほど残っておりました。大みそかに買い求めた、切り落としも少しだけありました。どちらも活かして、関西．．．大阪の味（？）を試してみました。 ■肉吸い 1)牛しゃぶした折の出汁（ベースは昆布出汁）を、新たにひいた鰹節出汁で、ほどよく延ばす。一つまみの塩を加える。 2)大黒しめじ、切り落とし肉、刻んだ葱を加えて、火を通す。薄口しょうゆで味を......