和のサフランご飯：桜海老と新玉葱レシピあり

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おいしそう！

サフランといえば、パエリアやムール貝のリゾットを思い浮かべます。明るい黄色にシーフードが映えて♪ 和食に活かすレシピを考えてみました。旬の新玉葱と、これから盛を迎える桜海老を合わせて、色合いを活かすために白出汁と白胡椒を、調味に使います。 ■和のサフランご飯：桜海老と新玉葱［材料］お米２合 →といで笊にあげるサフラン 10本程 →50ml程度のぬるま湯につける桜海老（生食用を冷凍したも......