玉菎蒻の甘辛煮：昭和の晩酌気分で(笑) レシピあり

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おいしそう！

金曜日、忘年会で賑わう街を通り抜け、お家で昭和居酒屋(笑)を開店しました。深夜食堂(笑)よりは早い、十時開店です。先ずは時間の助けがいるものから、用意します(笑)。 ■玉菎蒻の甘辛煮［作る］ ○玉菎蒻のアク抜きをする 1)鍋にたっぷりの湯を沸かし始める。菎蒻の漬け水を切り、さっと水洗いする。少量の粗塩をかけ、しっかりもみ混む。 2)湯が沸騰したら、さっと塩を洗い流した蒟蒻をいれる。再度、湯が......