チャイニーズ・パイにはシナモン・アップル・チャイレシピあり

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おいしそう！

パイには、お食事会系とお菓子系があります。我が家は食事系のパイに、目がありません。先日、世田谷火龍園で美味しい「叉焼パイ」を分けてもらったので、ホッと寛ぎ時間に。さっくりと焼き暖めた塩味のパイには、爽やかだけどエキゾチックなチャイを合わせました。リンゴの爽やかさ、カルダモン、クローブ、ピンク・ペッパー、シナモンで複雑さを、組みたてました。チャイは甘さの質感が大事だから、シナモン・シュガーが活......