軍鶏すき鍋で暖まる、〆は親子小丼♪ レシピあり

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おいしそう！

■軍鶏すき鍋軍鶏すきといえば、池波正太郎が鬼平犯科帳の中で描いた、江戸の食のひとつです。八丁味噌仕立てと、割下仕立てと、好みは別れることでしょう(ニッコリ)。手軽なところで、割下仕立てにしました。割下は、人形町の玉ひでのスタイルをふみました。味醂：醤油：昆布出汁＝2:1:2、です。ただし、醤油は濃口の丸大豆を使うことで、しっかり風味をのせました。［作る］ 1)割下をひいた浅い鍋に、多摩軍......