★年始のお休み時期の記事です★
■熱々! 蓮根団子
御節料理のために用意した蓮根を、ちょい手間かけて、新しい料理にしてみようと考えました。お休みの日ならではの遊び心です(ニッコリ)。
[材料]直径5cmの球が20個程
○蓮根 200g
○豚挽肉 200g
○椎茸 1枚
○全卵 1個
○かたくり粉 大さじ2
○塩 小さじ1/2
胡麻油 小さじ1
白菜 :蒸籠にひく
柚子醤油:柚子......
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夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しい!という言葉を使わずに、自分なりに手間をかけて、暮らしを調えていきたいと思っています。食は人と生命を創る、と思うのです。