寒のご馳走：鯨の筋と大根炊きレシピあり

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おいしそう！

高松でいただいた味を思い出して、調えました。［作る］ 1)大根は皮を剥き、1cm厚の半月切りにし、日本酒と昆布をいれた鍋で、ことこと煮る。 2)こんにゃくは、隠し包丁をいれ、下茹でする。 3)大根に竹串が通ったら、こんにゃく、鯨の筋を加える。濃口醤油を少し、さす。 4)全体がふっくら炊けたら、すりおろし生姜、赤味噌を溶きいれる。大根葉を加える。 5)お好みで、七味や溶き芥子を添えてください。高......