あさりの旨味で茸鍋、さらに湯豆腐♪ レシピあり

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おいしそう！

粒選りのあさりが手に入ったので、シンプルに味わう鍋にしました。あさりは、砂を抜き、食す30分位前に、ざるに上げて、塩水を吐くように工夫しておきます。濃い目にひいた昆布出汁と、日本酒をあわせ、少しの淡口醤油を足して、鍋にはりました。くつくつ沸かした鍋に、少しづつ、あさりを落し、口を開けるごとに、食べます！あさり、旨し♪ ポン酢を用意していましたが、ちょい浸けで十分でした(笑)。あさりで旨......