オオマサリをいただいて：華式、韓式に(笑) レシピあり

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おいしそう！

生の落花生、それも殻のサイズが5cm近くある、千葉県のオオマサリを、いただきました。二つの味を作ってみました。 ■その一華式(中華の一品)秋に梁シェフ(中華銘菜慶)が出してくださった、オオマサリの中華蒸しを真似っこ(笑)。［作る］1)オオマサリをたわしで洗って、土埃をおとす。水気を含んだままにする。2)ストウブ鍋に、水 1カップ、紹興酒大さじ2、皮つき生姜 2枚、なつめ2粒、八角一枚を......