秋晴れ！新生姜の甘酢漬けを仕込むレシピあり

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おいしそう！

四万十川の流域で栽培される生姜を取り寄せている我が家に、11月、新生姜が届きました。久しぶりに甘酢漬けを仕込みました。母は『きょうの料理』の堀江先生流でしたが、私は、砂糖を少しひきます。後で漬け酢を、ジンと炭酸で割るのに、都合良いように！(笑) ［材料］高知の新生姜 200g （四つほど）甘酢：米酢　半カップ＋水　半カップ＋砂糖　大さじ3＋塩　大さじ1／2 ［作る］1)甘酢の材料を合わせ、ひと煮......