長もずくを麺にみたてるレシピあり

15

おいしそう！

雨夜だけど蒸す…。そんな夜は、もずくを麺に見立てて、凌ぎたくなるのです。 ■見立て、もずく麺［材料の目安］沖縄、長もずく酢　80g （長さが20cm以上あるタイプ）絹漉し豆腐　半丁紫蘇　10枚茗荷　半個を薄切りにお好みで、美味しい辣油、切り胡麻を［作る］1)盛り付ける器を冷やしておく。絹漉し豆腐は、賽の目に切り分け、器の中央にこんもり盛る。2)長もずく酢を向きを揃えて、麺らしく盛り付ける。3)豆......