なんちゃって北京ダック（笑)ならぬおウチ・ダックレシピあり

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おいしそう！

四日目には、『なんちゃって北京ダック』しました（笑）。［作る］○鴨ロース500gほどの一本で、下焼きした塊を用意しておきました。こちらの脂身側に鹿子をいれ、蜂蜜を塗り込み1時間おき、脂身側をきっちり、カリッと焼きます。アルミフォイルに包んで、全体に余熱を通します。落ち着いたら、薄く削ぎ切りします。○白髪葱、細切り胡瓜、生食できる春巻きの皮を、用意します。 ○ソースが大事！甜麺醤　大さじ4＋オイス......