牛豚ホルモンを活かして、なかみー汁　（レシピ）レシピあり

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おいしそう！

沖縄では、歴史的に豚を大事に食す習慣があります。第二次世界大戦で、激戦場となり、島民の3人に1人が亡くなったと言われる島で、豚の姿も消えた終戦後に。ハワイの日系人が、豚を贈ってくれて、今の暮らしに繋がっていると、聞きました。豚の頭部、臓物も活かしきる島料理。臓物=中身を使うから、なかみー汁と呼ぶと、初めて聞いた時は、のけぞりました！（笑） ▪️なかみー汁：郷土料理としては豚ホルモン、鰹節出汁でや......