東京にある富山で蛍烏賊尽くし 1. ホタルイカの黄身酢かけ

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おいしそう！

★飛び込み記事です★ 復興支援は『食べて応援！』の我が家。この日は、日本橋にでむき、新潟県のアンテナショップを覗き、その後、日本橋とやま館に向かいました。買い物も楽しみましたが、お目当ては、富山はま作の『ほたるいかづくし』夜の献立、です。 ▪️先付　蛍烏賊とウルイ、黄身酢かけふっくりした、蛍烏賊のまぁるい、されど苦味もある味わい。黄身酢が深みを足して。なんて美味！調理の意味を意識するスタータです。......