新鮮サバの押し寿司　＆　サバの水煮　＆　トバレシピあり

2

おいしそう！

今日は朝から雨。気温が高めなので「初雪」はすっかり姿を消してしまいました。我が家の鮭の近況です (^^)。１尾分は「鮭のトバ」になり、ベランダで揺れています。この画は干して２日目、結構乾燥が進んでいます。味付けは、煮切った日本酒、しょう油、だし醤油少々、ニンニクなど。今季初の試み、「さざ波カット」（勝手に命名）。市販品でこんなのがあったなあと思い … いざ！尾の方から頭にかけて削ぐ......