“口福”で始まった新年、良い年になあれ♪

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おいしそう！

わが家のお正月のメインはふぐの “てっさ”「ふぐの身欠き」の存在を知り、数年前からお取り寄せ。さばくのは大変だけど、これならたっぷり味わえる♪とはいえ、薄く身を引くのはそれなりの技術が必要、息子が頑張って腕をふるってくれました。てっさのほかに楽しんだのは、少し厚めに切った“ぶつ”、切れ端を集めてだし醤油と細切り昆布を合わせた小鉢。翌日のお楽しみは “あらを使ったお鍋”、からの “雑炊”。　　　　......