レシピブログ
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トルコの伝統的な家庭料理 <サルマ><サルマ>は巻くという意味で、本来は塩漬けして発酵させたブドウの葉か、酸味のあるキャベツの葉を使うそうなの。どちらもスーパーでは売ってなさそう‥でも作ってみたい。というわけで、2日間ほど塩漬けにしたキャベツでチャレンジ!ざっくりいうと香辛料がきいたロールキャベツといった印象、とてもなじみやすい味でおいしい。今回は歯ごたえを求めて塩漬けキャベツを使った......
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