【仕込み】砂肝のコンフィレシピあり

数日前に仕込みました。お客様用にたまに作ります(^-^)。砂肝を脂で煮る、、それだけなのですが、砂肝には薄い白い膜のようなものがありますよね。それをこそげとるのがかなりメンドくさいのです。その手間を考えるとちょっと億劫かなあ、、、ということに......

お料理とお酒、食べること飲むことが大好きな主婦です。飲んべえに箔を付けたくて、ワインエキスパートの資格を取得しました♪ 写真を撮るのも楽しみです。愛機はCanon EOS 5D。

ゆりりさん