りんご風味のローストポーク（実験） レシピあり

りんご風味のローストポーク（実験）
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    おいしそう！

ここ何年か、肉の低温調理が流行っているように感じるのですが、どうでしょうか。 低温調理法とは、タンパク質が変性・凝固する温度（大体55度から68度）よりも低い温度で 長時間加熱することで、お肉を固くせず、全体に均質に火を通す調理法ということらしいです......

ゆりりさん

ゆりりさん

お料理とお酒、食べること飲むことが大好きな主婦です。 飲んべえに箔を付けたくて、ワインエキスパートの資格を取得しました♪ 写真を撮るのも楽しみです。 愛機はCanon EOS 5D。