味付き湯豆腐

味付き湯豆腐
  1. おいしそう！

湯豆腐に味が付いているなら、寄せ鍋だろうと言いたいところでしょうが、 やっぱりこれは「味付き湯豆腐」です。 基本は豆腐と春菊です。 今回は、白菜など入れていますが、おまけみたいな物です。 要するに、ダシに薄く味を付けて豆腐を食べるのです。 ダシは、かつお節でしっかりとったダシに、しょうゆとみりんを同量入れます。 おでんのダシくらいの薄さです。 そしてポイントは、ゆずの皮を入れることです。 ゆずの香......

michiさん

michiさん

日本酒党の料理好きな男です。やはり、和風の料理が中心でしょうか。いい食材を見つけると、酒にピッタリの一品を作りたくなります。