塩麹ドレッシングで刺身のカルパッチョ風レシピあり

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おいしそう！

麹を使って甘酒作りに再挑戦しました。今度は、ご飯を入れずに麹と湯だけで甘酒を作りました。前回の炊飯器での甘酒作りで、炊飯器の保温での温まり具合とか冷め具合がちょっとわかったので、温度管理をしながら作ったところ、なかなかうまくいけたようです。それで、甘酒と塩麹を使った「塩麹ドレッシング」を作ってみました。これが、なかなかおいしく、今までにない味でした。イタリアンのような和風のような、それとう......