野郎飯流・醤油麹漬けまぐろカツレシピあり

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おいしそう！

今年はどうも、まぐろカツが個人的にヒットしまくっていてよく作るんだけど、今回は、まぐろ自体を醤油麹につけてから揚げてみました。ねっとりとした旨味が特徴ですが、揚げすぎ禁止。 ■材料・まぐろ赤身サク（食べたいだけ）・醤油麹（適量）・揚げ油（適量）・薄力粉（適量）・卵（適量）・パン粉（適量）・わさび（適量） ■作り方 1.まぐろ赤身を醤油麹で漬ける。だいたい２日間くらい。 ......