薄いステーキ肉を、きれいに火入れする為にやる事レシピあり

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おいしそう！

実は、中途半端に薄い肉って、火入れが割と難しかったりする。一瞬で表面をやけばいいわけでもないし、かといって厚い肉みたいな焼き方をすると、意外と熱のまわりが早くて、思い通りにならなかったりする。なので、結局こういうレベルのお肉の場合は、室温レベルに肉の温度を調整してから、軽く塩をふって、熱々フライパンに一気に投入して表面を焼くけど、そのあとは火を消してひっくり返して予熱で火入れするってい......