野郎飯流・薬味たっぷりカツオのたたき（2018年版） レシピあり

野郎飯流・薬味たっぷりカツオのたたき（2018年版）
  1. おいしそう！

カツオのたたきっていうとポン酢で食べるか塩たたきにするかどっちかっぽいけど、今回はその中間を狙った。というのも、この40名様宴席は、半分くらい外国人というか留学生というかそういう方が多いので、本格的な和食の線は崩さず、口に合うようにやってみたわけで、わかりやすい味にしてみた。わけだが、たたきにしても、生が苦手な海外のかたにはこれでもハードルが高いというのを学んだよ、僕は。   ■材料 ・あらかじ......

zintomoさん

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レシピ数2000超。大体なんとなくで美味い飯が作れるレシピを書いている野郎。 知らん間に10年以上やってます。 外食やら旅の話もちらほらと。