たたきれんこんのおやき

たたきれんこんのおやき
  1. 39
    おいしそう！

料理紹介

たたいたれんこんのシャキシャキの食感が大好きな一品です。
おろしポン酢でいただくと、いくらでも食べれそう！
ホットプレートで作ると一度にたくさんできますよ♪

★材料

(4人分)

  • れんこん

    300g（皮をむき、ビニール袋等に入れてすりこぎなどでたたいてつぶす）

  • 鶏ひき肉

    300g

  • 小ねぎ

    1/2袋（小口切り）

  • しいたけ

    ３枚（みじん切り）

  • たまご

    １個

  • 油

    大さじ１

  • ↓調味料類

    　

  • 塩

    小さじ1/2

  • しょうゆ

    大さじ１

  • さとう

    大さじ１

  • 酒

    大さじ１

  • かたくり粉

    大さじ３

  • ↓おろしポン酢

    　

  • 大根

    1/2本（すりおろす）

  • ねぎ

    適量（小口切り）

  • ﾎﾟﾝ酢

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ボールに調味料類を入れてよく混ぜて、鶏ひき肉を入れてさらに混ぜる。

  2. 2.

    ①にたたいたれんこん、ねぎ、しいたけ、たまごを入れて混ぜる。

  3. 3.

    ２００度に熱したホットプレートに油をなじませ、②を小さなハンバーグ型に丸めて置いていき、
    蓋をしめてこんがりと焼く。

  4. 4.

    ③をひっくり返して、蓋をしめてもう片面もこんがりと焼く。

  5. 5.

    ④に大根おろしとねぎを混ぜたものをのせて、３０秒ほど蓋をしめてあたためる。ポン酢をかけていただく。

★ワンポイントアドバイス

れんこんをたたくときは、大きすぎるとボロボロしてまとめにくいので、1cm角以下になるように叩いてください。

★よろこばレシピ エピソード

実家で酒のつまみに作った時に、あまり料理の感想を言わない父が、「うまい」と言ってくれたことが忘れられません。

かめ代。さん

かめ代。さん

「お弁当」と「囲みごはん」をテーマに活動する料理研究家。 朝のライフスタイルマガジン「朝時間.jp」で「お弁当レッスン」を毎週連載中。 紹介したレシピは800品近く、アクセス数は1,000万PV超（2024年現在）。 また、ホットプレート料理を中心とした「囲みごはん」のレシピ海発も長年行い「ホットプレート料理の母」として親しまれている。 企業へのレシピ提供やコラム執筆など多方面で活躍中。