野郎飯流・マグロのタルタルレシピあり

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おいしそう！

和食寄りのマグロのタルタル。よいマグロの赤身を程よく水分を抜いて寝かしたもので、作ってます。和寄りのニュアンスで作ってるので、いわゆる洋食方面だとマスタードとかピクルスを使うけど、その役割をわさびに任せてます。 ■材料・マグロ赤身（食べたいだけ）・クレソン（たっぷり）・わさび（適量）・マヨネーズ（適量）・レモン（適量）・醤油（風味づけ程度）・黒胡椒（適量）・EXVオリーブオイ......