野郎飯流・浸透圧脱水して作るマグロの生ハム風レシピあり

使うのは、マグロのサクと浸透圧脱水シートと塩、あとは雑菌が入らないように清潔な調理環境。つまみ用。 ■材料・まぐろ刺身用さく（食べたいだけ）・塩（適量）・浸透圧脱水シート（適量） ■作り方1.まぐろのさくに塩をふって浸透 […]...

レシピ数2000超。大体なんとなくで美味い飯が作れるレシピを書いている野郎。知らん間に10年以上やってます。外食やら旅の話もちらほらと。

zintomoさん