茄子と厚揚げのオイスターソース炒め

茄子と厚揚げのオイスターソース炒め
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

「もう1品ほしい！」という時に、簡単にできます。

★材料

(4人分)

  • なす

    2本

  • 厚揚げ

    1枚

  • サラダ油

    大さじ1

  • 酒

    大さじ2

  • オイスターソース

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    なすを縦半分に切って、食べやすい大きさに切る。（味がしみ込みやすいように、切れ目をいれる）水につけて、アクをとる。

  2. 2.

    厚揚げは、1cm厚さの食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を熱して、水気をきったなすを炒め、厚揚げも加えて炒める。

  4. 4.

    酒、オイスターソース、砂糖、しょうゆを加えて、味をなじませる。

★ワンポイントアドバイス

なすに切れ目を入れておくと、味がなじみやすいです。

★よろこばレシピ エピソード

ご飯によく合うおかずです。

chikaさん

chikaさん

管理栄養士として、地域で活動しています。 また、ビーズ織り製作も大好きです。 （TOHOビーズ織り講師の資格を取得）