鶏肉の旨味を上品に味わう！「チキンフリカッセ」レシピあり

フリカッセ（仏fricasse’e）とはフランスの家庭料理で「白い煮込み」鶏肉にしっかりと焼き色をつけ、白ワインのアルコール分を飛ばし甘味をだし、これがソースの香りと旨味になりますフライパンに残った焦げと肉 […]...

週末メインでお酒に合う料理を作って楽しんでます。中華、伊、仏など様々ですが、スパイスが好きなのでどちらかというと辛い料理が多いかも。

鯉太郎さん