久々に、あんこう鍋　あんこうの肝と味噌を煎って鍋スープ作り

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おいしそう！

　スーパーでちょっと高級なアンコウが半額になってたので、超久々にあんこう鍋に。というか、あんこう鍋は生まれて2回目です。味噌味のあんこう鍋、お酒に合いそうな深い味で、フグみたいな旨みと弾力のあるアンコウの身が美味しかったです。が、アンコウは高いので（国産の島根県産でした）、骨とか皮とかが多くて、肝はほんの少しで、白身の部分は、ほんの少しなんですが…。高級ですなぁー。　前は、水炊き式にポン酢......