柿酵母ドリンク

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おいしそう！

ご近所の方から穫れたての次郎柿をたくさんいただき大感激。中には「穫る時に落ちてキズがついてしまった」ものもたくさんありました。すぐに食べきれない量だったので傷んだところだけを切り取って野生酵母を育ててみたところ、自然な味の微炭酸のドリンクができました。（ほかのフルーツならジャムにするのですが、柿は煮ると渋みが出て、おいしいジャムにするのが難しかったです。）野生酵母の育てかたは新しいごはん......