キンカンの甘露煮

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おいしそう！

キンカンジャムは刻むのや煮詰めるが大変ですが、これはラクチン＆超簡単。ヘタを丁寧にとったあと半割にして種をとり、圧力鍋に、キンカン＆ひたひたよりやや少なめのの水＆ハチミツ＆クエン酸（またはレモン汁）を入れ、２分加熱。そのまま冷めるまでほったからしておいたらできあがり。長期保存に瓶詰めにするときは、ふたたび沸騰するまで加熱し熱いうちに瓶に入れ、フタを軽くしめて・・・ ...