塩麹シュークルートレシピあり

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おいしそう！

こんにちは、ミホちゃんハウスにようこそお越し下さいました塩麹でシュークルートを作りました。シュークルートというのはアルザスの郷土料理でドイツのザワークラウトのようなもの。ホットドックの添え物としてついているあれです。本来はキャベツを発酵させて肉と一緒に煮込むのですが、一ヶ月くらいかかってしまいます。なのでこちらは簡単バージョンですが、シンプルな味付けなので、塩の代わりに塩麹を使......