魔法の調味液！ブライン液（塩糖水・ソミュール液）の作り方レシピあり

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おいしそう！

知っておくと本当に便利な「ブライン液」の作り方をご紹介します。ブライン液って何？って思いますよね。簡単にいうと、「硬い肉がブライン液に浸け込むことでビックリするくらいやわらかくなる魔法の調味液」のことです。例えば、パサつきがちな鶏むね肉や、もも肉はもちろん、豚肉や牛肉のブロック肉、そして魚もこの「ブライン液」に浸け込むことでとってもやわらかくなるんです！特に鶏むね肉は......

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: 川久景子さん

広告デザイン目線で提供します！料理レシピ、撮影、動画編集までワンストップでできる「料理クリエイターの川久景子」です。元広告デザイナーがWEBメディアや食関連企業の販促プロモーションをいたします！広告制作の経験から、商品価値をわかりやすく整理し、商品が売れる要素を明確にして新規レシピを制作できる存在として信頼を積み上げてきました。