豆板黄瓜/トウバン・ファンゴア
キュウリのピリ辛漬け その1
材料
キュウリ 4本
塩 適量
てんさい糖 大さじ4
黒酢 大さじ4
キャノーラ油 大さじ2
豆板醤 小さじ1/2
作り方
1、キュウリは軽く叩いて裂け目を入れ、縦に4等分して5cmほどの長さに切る。
塩をふってザルに入れ、下にボウルをかませて30分ほど置いてキュウリの水分を出す。
2、ボ......
-
-
蔵とラーメンの町≪喜多方市≫で料理教室を主宰しています。
略歴
東京ホテルニューオータニ
武蔵野調理師専門学校(夜間部) 卒業
レストラン経営
若松ワシントンホテル