ワカサギのエスカベーシュレシピあり

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おいしそう！

ワカサギのエスカベーシュこの料理は若い頃に勤めていたレストランで、コースメニューの前菜盛り合わせの一品に使っていたレシピなんだけど、日持ちがするから多めに作って冷蔵庫に入れて置くと『あと一品ほしいなぁ～』って言う時には便利かな？実はこれ、冷凍庫で眠っていたワカサギなんだ。（笑）写真は和風に盛り付けたけど（笑）ドライシェリーでも飲みながら食べたいね。と言いたい所だ......