フランクステーキレシピあり

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おいしそう！

これはリブアイなどよりは値段もお安く、焼きやすい部位なので家庭向き。　フライパンだけで割と上手く火を通せます。この部位は焼き縮みしますので、肉の表面に大きめの菱形に軽く包丁を入れておきます。　厚みも中央と端と差がありますから、厚めの部分にやや深めの切り込みを。　塩胡椒はたっぷり。　強火で熱くなったフライパンに乗せましたら、中火に落として焼いていきます。焼き上がったら7分くらい休ませ・・・......