日本人好みのしっとり軽いスポンジ・ケーキの配合レシピあり

フランス菓子の基本ですと、軽いスポンジのケーキ生地は卵の共立て法と別立て法に分かれます。苺のショートケーキなどに準備されるのは基本的にはジェノワーズと呼ばれる共立て法で、配合は略同僚の卵、薄力粉、砂糖。シロップを一番吸ってくれる生地ですが、そのままで......

在米19年になります。　夫と息子の3人家族。　料理の他にはオペラ、バレエ、美術館が好きです。　

no reservationさん