豚の肩肉のロースト

シンガポールの日系のスーパーで扱っているのがこれ。豚の肩肉ですが、小家族で焼き豚にするには便利なサイズです。　このまま調理でも良いのですが、獣臭を抜くのに適した調理が塩漬け。　多めの塩と香味野菜（ネギの青味とかパセリの茎、ローリエなど）、少々の油と一緒に......

在米19年になります。　夫と息子の3人家族。　料理の他にはオペラ、バレエ、美術館が好きです。　

no reservationさん