夏野菜の焼きバンバンジーレシピあり

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おいしそう！

今日ご紹介するレシピは「夏野菜の焼きバンバンジー」。バンバンジーは「棒棒鶏」と感じで書きます。中国四川の料理で、鶏を棒でたたいて肉を柔らかくしたことから「棒」という字が使われています。本場では蒸した鶏を手で細かく裂いて、芝麻醤などごまベースの辛いタレをかけたものです。四川料理なので、本場では唐辛子をきかせてピリ辛いのですが、日本ではマーボー豆腐やエビのチリソース煮......