ミッシュブロート　自家製サワー種でドイツパン

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おいしそう！

本格的なドイツパンに初挑戦です。ドイツパンについてはそれほど・・・いや、全く詳しくないんだけどイメージとしては、生地がみっちりつまっていて、固くて重いパン。酸味がきいた香りが特徴って感じかな？作ってみたら、これがほんとうに美味しい！お味噌のような香ばしい香り！確かに酸味もあるけど、噛むほど甘味がましてきてしみじみ美味しいパンでした。 ......