千枚漬

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おいしそう！

京野菜「聖護院かぶ」が手に入ったので千枚漬を作ってみました。手持ちの漬物レシピ本を参考にしつつ、自己流で簡単に。大きな漬物樽や漬物石がなくても手軽に作れます。【材料】聖護院かぶ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個（５００ｇ前後）塩（下漬用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１／２水（下漬用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４カップ ......