栗の渋皮煮を作ってモンブランにしました

モンブランを作りました♪先日栗を買ったので昨日は、頑張って皮をむきコトコトと根気よく炊いて炊いて渋皮煮を作っておきました。今日はメレンゲを焼いて渋皮煮を忍ばせてモンブランにしました✨マロンペーストはサバトンのものを使いましたが、渋皮煮が美味しくてペロリで......

パリでお菓子の勉強をしました。お菓子作りやお料理や工作など何でも手作りすることが大好きです。＜取得した修了証＞＊Ecole Ritz Escoffier Diploma de Patisserie ＊Le Cordon Blue Kobe Diploma de Patisserie

joli!joli!さん