鯛めし、鯛しゃぶ、兜煮…鯛いっぱいの夜ごはん

今日の夜ごはんです。先日、鯛しゃぶや湯引き、天ぷらなどした鯛ですが、まだ頭とアラと腹身が残っていました。それで、今日は残りの鯛を食べつくしました。腹身は、ピチットで包んでおいて、水分を抜いておきました。旨みアップして美味しかったー✨ピチットはこれ。生臭み......

パリでお菓子の勉強をしました。お菓子作りやお料理や工作など何でも手作りすることが大好きです。＜取得した修了証＞＊Ecole Ritz Escoffier Diploma de Patisserie ＊Le Cordon Blue Kobe Diploma de Patisserie

joli!joli!さん