冷や麦のカクテルサラダ　by渡辺製麺所モニター企画レシピあり

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おいしそう！

冷や麦に明太子を和えるカクテルサラダを作りました。トッピングにはスモークサーモンの薔薇とブロッコリースプラウトとミニトマトを乗せました。和える方法にコツがあります。フライパンに明太子を入れると火が入ってパサパサになってしまうので、加熱しないで和えたい。かといって茹でて水でしめてから和えるとしっかり明太子が絡まないので、しめないで冷製にしたい。そんな思いから‥ 水で洗ってぬめりを取......