スーパーで見つけたふきのとうを 天ぷらにしてみました
ほろ苦くて 春の味
抹茶塩と梅塩でいたただきました
【レシピ】
?@ふきのとうは、根元の黒い部分を取り除き、きれいに洗う
?Aお粉をはたいてから天ぷら衣にくぐらせる
?B外の葉を広げてから、先に下向けて揚げ、途中で返す
?C30秒程揚げたら完成
温度が上がりすぎたり、長くあげると焦げやすいので注意する
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四日市でおいしいデコレーション工房「こびとの時間」を主宰。ちぎりパン、飾り巻き寿司、デコレーションケーキ、和菓子などを作る女性の遊び場です。